家族で学べる
ママだけ学びに遠出は…
この夏、家族の思い出作り＆学びとして
伊豆の修善寺で過ごしませんか？
運営スタッフと子ども好きパパが
子どもを見ていてくれるので
ママは安心して学べ、
子どもワークショップがあるので
子どもたちが遊ぶように学べます。
周辺には遊びに行ける自然もあるので
パパと子どもは遊びに行くでも大丈夫ですよ(^^)
普段ママだけしか発酵調味料を使っていない、
パパにも食育や発酵に触れてほしい方は
是非ご家族で！
子どもたちもみんなで食べたり素材に触れることで食育に。
特別講義で栄養の大切さを知る時間も用意しております。
そして発酵料理と
米粉パンが
同時にみっちり学べるママの時間
（大きいお子様は無料でママと講座に参加も可能です！）
講座内容
※一部変更する場合もございます
お料理
基本の発酵調味料を使い倒す
●塩麹
●甘酒
●醤油麹
●コチュジャン麹
●中華麹
●カレー麹
●味噌
●酒粕
麹調味料を合わせてつくる
●麹焼き肉のたれ
●大葉ジェノベーゼ
●麹ドレッシング
変わり種
●伊豆のお茶で麹アイス
●柑橘麹で麹サワー
お料理
●パテドカンパーニュ
●レバーペースト
●揚げない塩麴ポテト
●地元素材で発酵おつまみ
●厳選素材のBBQ
・塩麴と魚介のホイル焼き
●カレー麹で親子カレー
●中華麹で作るカオマンガイ
●その他サラダなど
米粉パン
使用酵母
●酒種酵母
●ヨーグルト酵母
●状況に応じてドライイースト
作るパン
●バーガーバンズ
●ベーコンエピ
●ナン
●バインミー
●ベーグル
●中華バンズ（蒸しあげるパン）
●その他リクエストと状況に応じて追加
子どもワークショップ
●ママが作ったレバーペーストを混ぜ込んで
ハンバーグ
食育：鉄分のお話
●味噌玉づくり
●パパとつくるミネラルたっぷりふりかけづくり
とおにぎりづくり
食育：ミネラルのお話
●素材に触れるお野菜ちぎり
●フライパンで簡単にできる米粉ナン
（パパ・少し大きい子ども向け）
持ち帰り又は郵送
カレー麹・中華麹
その他麹調味料
宿詳細
修善寺フォーレスト｜伊豆の全室温泉・BBQ場付きコテージ・貸別荘 (izu-beach.com)
こちらの大型棟と個室をほぼ貸切っております。
人グループ１部屋ございますが、
同じ棟でのシェアハウスをお願いする場合がございます。
完全個室が良い場合は
キャンセルポリシー
●７/１０までキャンセル可
●７/１１～７/２４
のキャンセルは宿泊代全額・
講座代金１０万円のうち５０％のご負担をお願いしております。
秋スタートの学校の入学金半額の特典は喪失します。ご了承お願いいたします。
●７/２４以降のキャンセルの場合は
材料や準備の関係で全額負担をお願いしております。
秋スタートの学校入学金半額の特典は適用とさせていただきます。
★７/１１日以降のキャンセルに関しては
講座代金をご負担いただくので
レシピや当日撮影する動画
持ち帰っていただく予定の麹調味料は
郵送にてお渡しいたします。
当日zoomの参加は無料といたします。